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Saboreando o pescado do dia

Enviado em Tue, 05-August-2014

Do bacalhau fresco do Atlântico ao caranguejo real gigante, a Europa possui uma seleção fantástica de frutos do mar. Explore a cozinha regional dos pratos tradicionais de toda a costa europeia. Encontre os frutos do mar mais frescos em um mercado de uma vila de pescadores, ou em um restaurante cinco-estrelas. Pesque seu próprio peixe e aprenda como prepará-lo. Sejam eles pescados no Mar Mediterrâneo, no Oceano Atlântico ou no Mar do Norte, os frutos do mar europeus são um deleite.

Passe um tempo em uma cidade costeira charmosa. Muitas vilas de pescadores possuem portos pitorescos, como o Nyhavn Harbor (Porto Novo), em Copenhagen, na Dinamarca. O Nyhavn originalmente foi um porto comercial de muito movimento, onde os navios do mundo todo atracavam. Atualmente, a área é repleta de restaurantes premiados por uma preparação moderna dos peixes mais finos.

Para se ter uma experiência diferente com frutos do mar, explore o litoral da Bulgária. Dos restaurantes da Vila Ravda ao mercado de peixe em Balchik, o país oferece uma grande variedade de peixes deliciosos. Um dos mercados mais populares de pescado está localizado na cidade de Burgas. Compre peixes e vegetais frescos, dê um passeio pelas extensas praias, ou explore as diversas lojas da cidade. Termine o dia com uma refeição de frutos do mar em um dos diversos restaurantes aclamados de Burgas – experimente o robalo assado no Ethno, ou o pregado grelhado no Rose. 

    Actual crabs can grow to an enormous size, and are the basis of Norwegian cuisine.

Uma especialidade tradicional do Atlântico quando se fala de frutos do mar vem de Portugal. Amêijoas na cataplana é um prato tradicional que conta com um segredo: uma panela de cobre em formato de concha, de origem árabe, é utilizada no preparo. Esta distinta panela ajuda a reter todo o sabor da comida.

Na Noruega, pesque seu próprio peixe para comer. Vá para o norte, para o condado de Finnmark, para encontrar caranguejos reais gigantes. De volta à terra, aprenda como cozinhar o caranguejo perfeito com temperos e métodos tradicionais noruegueses. Pescar seu próprio caranguejo faz com que o sabor dele fique melhor ainda!